“Cà pháo chấm mắm tôm hay mắm tép: chọn loại nào cho đúng”
"Hai hũ nhìn na ná nhau nhưng làm từ hai con khác nhau và hợp hai kiểu ăn khác nhau. Cách phân…
Đọc tiếp →MÓN NỔI BẬT
Gợi ý từ bếp nhà Quang Hải
GÓC ẨM THỰC
-
-
“Đặc sản Hải Phòng làm quà: chọn hộp mắm Cát Hải cho tươm tất”
"Nhiều người ngại tặng nước mắm vì sợ quê. Thực ra một hộp mắm Cát Hải chọn đúng dòng lại là món…
Đọc tiếp → -
“Ốc luộc chấm mắm gừng: pha bát chấm cay thơm đúng vị”
"Bát mắm gừng ngon là bát cay ấm, thơm gừng, chua vừa và đủ mặn để bật vị ngọt của con ốc.…
Đọc tiếp → -
“Nước trộn nộm chuẩn: pha sao cho chua ngọt mặn cân bằng”
"Đĩa nộm ngon hay dở nằm ở bát nước trộn. Tỉ lệ gốc dễ nhớ, thứ tự pha cho đường tan hết,…
Đọc tiếp → -
“Bún đậu mắm tôm tại nhà: đánh bát mắm tôm sao cho dậy mùi”
"Bát mắm tôm đạt là bát bông lên như kem, màu tím hoa cà nhạt, thơm mà không gắt. Tỉ lệ pha,…
Đọc tiếp → -
“Thịt luộc chấm mắm nguyên chất: khi nào nên chấm mắm không pha”
"Có món cần bát mắm pha cầu kỳ, có món chỉ cần rót mắm ra bát là xong. Thịt luộc thuộc nhóm…
Đọc tiếp → -
“Cá cơm vịnh Bắc Bộ khác cá cơm Phú Quốc thế nào”
"Cùng gọi là cá cơm nhưng con cá vùng vịnh Bắc Bộ và con cá vùng biển Tây Nam cho ra hai…
Đọc tiếp → -
“Canh cua rau đay nêm nước mắm cho dậy vị”
"Bát canh cua rau đay ngon là bát có gạch nổi thành mảng, nước ngọt thanh và dậy mùi mắm nhẹ. Cách…
Đọc tiếp → -
“Nem rán chấm nước mắm chua ngọt: pha bát nước chấm vàng óng”
"Bát nước chấm nem rán ngon là bát trong, vàng óng, chua ngọt cân bằng và dậy mùi mắm. Tỉ lệ pha,…
Đọc tiếp → -
“Về đảo Cát Hải: ăn gì, mua gì làm quà”
"Cát Hải là đảo nghề chứ không phải đảo nghỉ dưỡng. Gợi ý những món nên ăn, thứ nên mua làm quà…
Đọc tiếp → -
“Cá kho riềng kiểu Bắc: nước mắm làm nên nồi cá kho”
"Nồi cá kho riềng đạt là cá chắc thịt, xương mềm, nước kho sánh màu cánh gián và dậy mùi mắm. Chọn…
Đọc tiếp → -
“Rau muống luộc chấm mắm: chọn dòng đạm cao sao cho đậm mà thanh”
"Bát mắm chấm rau muống ngon không cần pha cầu kỳ. Chọn dòng đạm cao như Cá Ngừ 56ºN, thêm vài lát…
Đọc tiếp →