Nước mắm Cát Hải không chỉ nổi tiếng với hương vị đặc trưng mà còn xuất sắc bởi quá trình sản xuất tinh tế và độc đáo. Dưới đây là phân tích các yếu tố quan trọng trong quá trình sản xuất nước mắm Cát Hải, từ chọn lựa nguyên liệu đến kỹ thuật chế biến.
Chọn Lựa Nguyên Liệu Tinh Khiết:
Nguồn Cung Cấp Cá Biển Cát Hải: Nước mắm Cát Hải sử dụng cá biển từ vùng biển Cát Hải, nổi tiếng với nước biển trong xanh và độ sâu lý tưởng cho việc nuôi cá.
Lựa Chọn Các Loại Cá Chất Lượng Cao: Người sản xuất chọn những loại cá biển có chất lượng cao, đảm bảo rằng nguyên liệu đầu vào là tốt nhất để tạo ra nước mắm với hương vị đặc trưng.
Kỹ Thuật Ướp Mắm Độc Đáo:
Thời Gian Ướp Mắm:
Quá trình ướp mắm kéo dài trong khoảng từ vài tháng đến một năm, tùy thuộc vào loại mắm và yêu cầu vị của sản phẩm.
Thành Phần Ướp Mắm:
Bí mật của nước mắm Cát Hải là thành phần ướp mắm, bao gồm muối biển tự nhiên và có thể bao gồm cả một số thảo dược để tạo ra hương vị đặc trưng.
Quá Trình Phơi Mắm Chuyên Nghiệp:
Chọn Địa Điểm Phơi Mắm: Quá trình phơi mắm được thực hiện tại những vùng phơi nắng tự nhiên, giúp tạo ra hương vị tinh tế và đặc trưng của nước mắm Cát Hải.
Kỹ Thuật Phơi Mắm:
Thợ làm mắm có kỹ thuật phơi mắm chuyên nghiệp để đảm bảo sự khô nhanh chóng và giữ lại hương vị tự nhiên của cá biển.
Giữ Nguyên Chất Lượng Dinh Dưỡng và Màu Sắc:
Không Sử Dụng Phụ Gia Hóa Học: Nước mắm Cát Hải giữ nguyên chất lượng dinh dưỡng và màu sắc tự nhiên bằng cách tránh sử dụng phụ gia hóa học trong quá trình sản xuất.
Bảo Quản Màu Sắc Tự Nhiên: Kỹ thuật sản xuất được thiết kế để bảo quản màu sắc tự nhiên của cá biển, tạo ra một sản phẩm đẹp mắt và hấp dẫn.
Kiểm Soát Chất Lượng Nghiêm Ngặt:
Quy Trình Kiểm Tra Hương Vị:
Những bước kiểm tra chất lượng hương vị được thực hiện nghiêm ngặt để đảm bảo rằng mỗi lô sản phẩm đều có chất lượng nhất quán.
Kiểm Tra An Toàn Thực Phẩm
Quá trình sản xuất tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm và được kiểm tra định kỳ để đảm bảo rằng sản phẩm luôn đáp ứng các tiêu chuẩn cao nhất.
Sự đặc biệt của quá trình sản xuất nước mắm Cát Hải không chỉ nằm ở công phu trong từng bước mà còn là sự kết hợp tinh tế giữa truyền thống và kỹ thuật đương đại, tạo nên một sản phẩm mang đậm bản sắc văn hóa và hương vị đặc trưng của Việt Nam.
TÌM HIỂU THÊM VỀ NƯỚC MẮM QUANG HẢI:
– Làng Vui VTV3: Vũ điệu làng nghề nước mắm Cát Hải.
https://youtu.be/41K28NKEazU?si=R90AyQVgl8Hnw_zd
– Đài truyền hình Việt Nam VTV 1 – Khám phá Việt Nam: Những người giữ hương biển.
https://vtv.vn/video/kham-pha-viet-nam-nhung-nguoi-giu-huong-bien-390153.htm
– Đài truyền hình Việt Nam VTV6 – Nông nghiệp sạch số 59.
https://www.youtube.com/watch?v=RPl1huGlKkk&t=158s&ab_channel=N%C3%B4ngnghi%E1%BB%87ps%E1%BA%A1ch
– 10 Phút Vàng THP: Nước mắm truyền thống Cát Hải – Quang Hải, giới thiệu về sản phẩm Nứớc Mắm Cá Ngừ:
https://youtu.be/ltraxttqpuU?si=U-BnfK76axQ4hDwD
– Báo danviet.vn nói đăng bài viết: Nước mắm Quang Hải – Cát Hải, 2 năm mới ra được một mẻ.
https://danviet.vn/can-canh-quy-trinh-san-xuat-nuoc-mam-truyen-thong-cat-hai-2-nam-moi-cho-ra-1-me-7777963100.htm
– Báo Kenh14.vn đăng bài viết: tìm hiểu quy trình sản xuất nước mắm Quang Hải, 2 năm mới cho ra thành phẩm.
https://kenh14.vn/anh-can-canh-quy-trinh-san-xuat-nuoc-mam-truyen-thong-2-nam-moi-cho-ra-thanh-pham-20190315080100027.chn
– Báo vnexpress.net đăng bài viết: Tìm hiểu về Nước mắm Quang Hải – Cát Hải, gia vị ngon nhất từ vùng đất Cảng.
https://vnexpress.net/thoi-su/nuoc-mam-cat-hai-gia-vi-tu-vung-dat-cang-3973728.html
– Báo truyenthongkhoahoc.vn đưa tin công bố nhãn hiệu chứng nhận “Nước mắm Quang Hải – Cát Hải”.
http://truyenthongkhoahoc.vn/vn/Cong-bo-nhan-hieu-chung-nhan-Nuoc-mam-Cat-Hai-c1046/Cong-bo-nhan-hieu-chung-nhan-Nuoc-mam-Cat-Hai-n2300
– Báo quyhotronongdan.vn đăng bài viết: Sản phẩm của Nước mắm Quang Hải – Cát Hải tự hào đạt chuẩn Ocop 4 sao đầu tiên tại Cát Hải – Hải Phòng.
#QuaTet #SetQuaTet #NuocMam #Truyen #Thong #Nuoc #Mam #CotCaNham #Tinhte #ngon #nuocmamngon #dac #san #nguyen #chat #nguyenchat #nuocmamnguyenchat #truyen #thong #damvi #khongbaoquan #sach #nuocmamtin #nuocmamrin #langchaixua #dacsanviet #nuocmamtin #nuocmamnhi