Question 1

Độ đạm nước mắm là gì?

Accepted Answer

Độ đạm là hàm lượng nitơ (g/lít, ký hiệu ºN) trong nước mắm — phản ánh lượng axit amin sinh ra khi cá lên men tự nhiên. Độ đạm càng cao, vị càng đậm và hậu càng ngọt.

Question 2

Nước mắm bao nhiêu độ đạm là ngon?

Accepted Answer

Chấm trực tiếp nên chọn từ 30ºN trở lên; nấu nướng hằng ngày 13–25ºN là đủ. Dải sản phẩm Quang Hải trải từ 13ºN tới 56ºN (dòng Cá Ngừ 56 độ đạm); dòng Chắt Cá Thu 35ºN đạt OCOP 5 sao Quốc gia.

Question 3

Nước mắm truyền thống khác nước mắm công nghiệp thế nào?

Accepted Answer

Nước mắm truyền thống chỉ gồm cá và muối, ủ chượp tự nhiên nhiều tháng, màu nâu cánh gián, hậu ngọt sâu. Nước mắm công nghiệp pha từ dung dịch đạm cùng hương liệu, phụ gia — màu nhạt, vị gắt và hậu ngắn.

Question 4

Nước mắm Cát Hải làm từ cá gì?

Accepted Answer

Quang Hải ủ chượp từ cá cơm, cá thu, cá trích, cá ngừ tươi vùng biển Cát Hải – Cát Bà cùng muối biển Cát Hải — không hương liệu, không chất bảo quản.

Question 5

Cách chọn nước mắm ngon cho gia đình?

Accepted Answer

Xem 3 tiêu chí: thành phần (chỉ cá + muối), độ đạm thật in trên nhãn, và mùi vị (mặn dịu, hậu ngọt, không gắt). Ưu tiên thương hiệu có chứng nhận độc lập như OCOP hoặc ISO 22000.

MÓN NỔI BẬT

Đi Cát Bà mùa nào đẹp, tiện đường ghé Cát Hải mua mắm làm quà

Miến lươn nêm mắm: bát miến đậm đà kiểu Hà Nội

Tôm rang thịt ba chỉ nêm mắm cho lên màu cánh gián đẹp mắt

Nước mắm hạ thổ là gì, vì sao có nơi làm có nơi không

GÓC ẨM THỰC

Chắt Cá Thu 35 độ đạm: vì sao đạt OCOP 5 sao Quốc gia?

Phân biệt nước mắm truyền thống và nước mắm công nghiệp

Độ đạm nước mắm là gì? Bao nhiêu độ là ngon?

Nước mắm cá ngừ 56 độ đạm — dòng đạm cao nhất của Quang Hải

Khám Phá Những Lợi Ích Sức Khỏe của Nước Mắm Cát Hải Cho Người Ăn Chay

Hướng Dẫn Bếp Núc, Cách Sử Dụng Nước Mắm Cao Đạm Cát Hải Trong Việc Nấu Nướng Mỗi Ngày

Sức Khỏe và Dinh Dưỡng: Lợi Ích Của Việc Sử Dụng Nước Mắm Cao Đạm Cát Hải Trong Bữa Ăn Thường Ngày

Phong Cách Ăn Uống Sáng Tạo, Tạo Điểm Nhấn Cho Bữa Ăn Hàng Ngày với Nước Mắm Cao Đạm Cát Hải

Khám Phá Hương Vị Đặc Trưng của Mắm Cát Hải trong Nước Chấm – Sự Lựa Chọn Tinh Tế của Người Yêu Ẩm Thực Việt Nam

Bí Quyết Nấu Phở Ngon Chuẩn Vị với Nước Mắm Cát Hải – Hương Vị Đích Thực của Ẩm Thực Việt Nam

Bí Quyết Sử Dụng Nước Mắm Cát Hải trong Món Bánh Đa Cua Hải Phòng

Sức Hút của Nước Mắm Cát Hải trong Món Nem Việt Nam