Nước mắm Cát Hải là một loại nước mắm truyền thống của Việt Nam, nổi tiếng với hương vị đặc trưng và chất lượng cao. Hành trình từ biển cả đến bàn ăn của nước mắm Cát Hải bao gồm các bước chính như sau:
Nguồn Nguyên Liệu:
Nước mắm Cát Hải được sản xuất chủ yếu từ cá cơm, một loại cá biển phổ biến tại vùng biển Cát Hải, nằm ở khu vực Đảo Cát Bà thuộc tỉnh Hải Phòng, Việt Nam. Cá cơm thường được đánh bắt từ biển cả, nơi có nước biển trong sạch và độ phong phú về nguồn dinh dưỡng.
Quá Trình Sản Xuất:
Đánh Bắt và Lựa Chọn Cá Cơm:
Ngư dân sử dụng các tàu thuyền để đánh bắt cá cơm. Sau đó, cá được lựa chọn kỹ lưỡng để đảm bảo chất lượng cao cho nước mắm.
Làm Sạch và Phơi Khô:
Cá sau khi được đánh bắt sẽ được làm sạch và phơi khô. Quá trình này giúp loại bỏ một số thành phần không mong muốn và chuẩn bị nguyên liệu cho bước tiếp theo.
Lên Men và Ướp Muối:
Cá cơm được ướp muối và đặt trong các thùng gỗ hoặc đồng để lên men tự nhiên. Quá trình này có thể kéo dài từ một vài tháng đến một năm, tùy thuộc vào loại nước mắm và cấp độ chín muối mong muốn.
Lọc và Chế Biến:
Sau quá trình lên men, nước mắm được lọc để tách cặn và phần nước. Nước mắm lọc được đặt vào thùng gỗ để chế biến và tạo nên hương vị đặc trưng của nước mắm Cát Hải.
Đến Đôi Tay Người Tiêu Dùng:
Nước mắm Cát Hải sau khi chế biến xong được đóng gói vào các chai hoặc lọ thủy tinh để bảo quản và tiện lợi cho việc sử dụng. Những chai nước mắm này sau đó được phân phối đến các cửa hàng, chợ truyền thống và các cửa hàng trực tuyến để đến tay người tiêu dùng.
Người tiêu dùng khi sử dụng nước mắm Cát Hải sẽ trải nghiệm hương vị đậm đà, thơm ngon và đặc trưng của sản phẩm, mang đến một phần nền văn hóa ẩm thực độc đáo của Việt Nam.
Hành trình này không chỉ là quá trình sản xuất nước mắm mà còn là hành trình của sự kỹ thuật, tâm huyết của người làm nước mắm và cả hương vị của vùng biển Cát Hải nơi nguồn nguyên liệu chính được thu hoạch.
TÌM HIỂU THÊM VỀ NƯỚC MẮM QUANG HẢI:
– Làng Vui VTV3: Vũ điệu làng nghề nước mắm Cát Hải.
https://youtu.be/41K28NKEazU?si=R90AyQVgl8Hnw_zd
– Đài truyền hình Việt Nam VTV 1 – Khám phá Việt Nam: Những người giữ hương biển.
https://vtv.vn/video/kham-pha-viet-nam-nhung-nguoi-giu-huong-bien-390153.htm
– Đài truyền hình Việt Nam VTV6 – Nông nghiệp sạch số 59.
https://www.youtube.com/watch?v=RPl1huGlKkk&t=158s&ab_channel=N%C3%B4ngnghi%E1%BB%87ps%E1%BA%A1ch
– 10 Phút Vàng THP: Nước mắm truyền thống Cát Hải – Quang Hải, giới thiệu về sản phẩm Nứớc Mắm Cá Ngừ:
https://youtu.be/ltraxttqpuU?si=U-BnfK76axQ4hDwD
– Báo danviet.vn nói đăng bài viết: Nước mắm Quang Hải – Cát Hải, 2 năm mới ra được một mẻ.
https://danviet.vn/can-canh-quy-trinh-san-xuat-nuoc-mam-truyen-thong-cat-hai-2-nam-moi-cho-ra-1-me-7777963100.htm
– Báo Kenh14.vn đăng bài viết: tìm hiểu quy trình sản xuất nước mắm Quang Hải, 2 năm mới cho ra thành phẩm.
https://kenh14.vn/anh-can-canh-quy-trinh-san-xuat-nuoc-mam-truyen-thong-2-nam-moi-cho-ra-thanh-pham-20190315080100027.chn
– Báo vnexpress.net đăng bài viết: Tìm hiểu về Nước mắm Quang Hải – Cát Hải, gia vị ngon nhất từ vùng đất Cảng.
https://vnexpress.net/thoi-su/nuoc-mam-cat-hai-gia-vi-tu-vung-dat-cang-3973728.html
– Báo truyenthongkhoahoc.vn đưa tin công bố nhãn hiệu chứng nhận “Nước mắm Quang Hải – Cát Hải”.
http://truyenthongkhoahoc.vn/vn/Cong-bo-nhan-hieu-chung-nhan-Nuoc-mam-Cat-Hai-c1046/Cong-bo-nhan-hieu-chung-nhan-Nuoc-mam-Cat-Hai-n2300
– Báo quyhotronongdan.vn đăng bài viết: Sản phẩm của Nước mắm Quang Hải – Cát Hải tự hào đạt chuẩn Ocop 4 sao đầu tiên tại Cát Hải – Hải Phòng.
#QuaTet #SetQuaTet #NuocMam #Truyen #Thong #Nuoc #Mam #CotCaNham #Tinhte #ngon #nuocmamngon #dac #san #nguyen #chat #nguyenchat #nuocmamnguyenchat #truyen #thong #damvi #khongbaoquan #sach #nuocmamtin #nuocmamrin #langchaixua #dacsanviet #nuocmamtin #nuocmamnhi