Question 1

Độ đạm nước mắm là gì?

Accepted Answer

Độ đạm là hàm lượng nitơ (g/lít, ký hiệu ºN) trong nước mắm — phản ánh lượng axit amin sinh ra khi cá lên men tự nhiên. Độ đạm càng cao, vị càng đậm và hậu càng ngọt.

Question 2

Nước mắm bao nhiêu độ đạm là ngon?

Accepted Answer

Chấm trực tiếp nên chọn từ 30ºN trở lên; nấu nướng hằng ngày 13–25ºN là đủ. Dải sản phẩm Quang Hải trải từ 13ºN tới 56ºN (dòng Cá Ngừ 56 độ đạm); dòng Chắt Cá Thu 35ºN đạt OCOP 5 sao Quốc gia.

Question 3

Nước mắm truyền thống khác nước mắm công nghiệp thế nào?

Accepted Answer

Nước mắm truyền thống chỉ gồm cá và muối, ủ chượp tự nhiên nhiều tháng, màu nâu cánh gián, hậu ngọt sâu. Nước mắm công nghiệp pha từ dung dịch đạm cùng hương liệu, phụ gia — màu nhạt, vị gắt và hậu ngắn.

Question 4

Nước mắm Cát Hải làm từ cá gì?

Accepted Answer

Quang Hải ủ chượp từ cá cơm, cá thu, cá trích, cá ngừ tươi vùng biển Cát Hải – Cát Bà cùng muối biển Cát Hải — không hương liệu, không chất bảo quản.

Question 5

Cách chọn nước mắm ngon cho gia đình?

Accepted Answer

Xem 3 tiêu chí: thành phần (chỉ cá + muối), độ đạm thật in trên nhãn, và mùi vị (mặn dịu, hậu ngọt, không gắt). Ưu tiên thương hiệu có chứng nhận độc lập như OCOP hoặc ISO 22000.

MÓN NỔI BẬT

Đi Cát Bà mùa nào đẹp, tiện đường ghé Cát Hải mua mắm làm quà

Miến lươn nêm mắm: bát miến đậm đà kiểu Hà Nội

Tôm rang thịt ba chỉ nêm mắm cho lên màu cánh gián đẹp mắt

Nước mắm hạ thổ là gì, vì sao có nơi làm có nơi không

GÓC ẨM THỰC

Nước mắm Quang Hải – gia vị của tình thân

MẮM TÉP QUANG HẢI CHƯNG THỊT – DỄ LÀM MÀ LẠI HAO CƠM

BÍ QUYẾT NHẬN BIẾT NƯỚC MẮM NGON – NGHỆ THUẬT CỦA SỰ HÒA QUYỆN VÀ TINH TẾ

𝐌𝐎́𝐍 𝐂𝐇𝐀́𝐎 𝐒𝐈𝐄̂𝐔 𝐍𝐆𝐎𝐍, 𝐃𝐄̂̃ 𝐋𝐀̀𝐌 𝐂𝐇𝐎 𝐁𝐄́

Có mắm ngon, con ăn ngon mỗi bữa

Nước mắm truyền thống – nguồn dinh dưỡng tuyệt vời

NƯỚC MẮM CÁT HẢI – NƯỚC MẮM TRUYỀN THỐNG QUANG HẢI: ĐẬM ĐÀ HƯƠNG VỊ TRUYỀN THỐNG

NƯỚC MẮM CÁT HẢI – MẮM CÁ MỰC: HƯƠNG VỊ MIỀN BIỂN, MÓN QUÀ BỔ DƯỠNG VÀ ĐỘC ĐÁO TẶNG NGƯỜI THÂN.

NƯỚC MẮM CÁ MỰC CÁT HẢI – QUANG HẢI: GIA VỊ CỦA NHIỀU MÓN ĂN

NƯỚC MẮM CÁT HẢI – QUANG HẢI: GIA VỊ TỐT CHO SỨC KHOẺ NGƯỜI DÙNG

NƯỚC MẮM QUANG HẢI – ĐẬM ĐÀ HƯƠNG VỊ TRUYỀN THỐNG

Bữa cơm tối của người Việt – nơi nuôi dưỡng tình cảm gia đình